Шољу кус куса прелити са шољом скоро провреле воде, покрити и оставити пет минута. Након тога кашиком растрести кус кус. У посудицу исцедити мало лумина, додати маслиново уље или друго по жељи, посолити и додати насецканог першуна. Исецкати на ситно краставац, парадајз, жуту паприку, пола главице црвеног лука, неколико маслина и шољу леблебија из конзерве. Све додати кус кусу и прелити преливом од лимуновог сока и першуна. У салату се могу додати пропржене семенке сунцокрета, голице или сусама.